Hummus är förmodligen mellanösterns mest kända maträtt, med en historia som sträcker sig flera tusen år tillbaka, det sägs att Sokrates och Platon berömde produkten för dess goda smak och hälsoegenskaper. Numera är Hummus en populär produkt även i Sverige, många har upptäckt det breda användningsområdet, och de trendriktiga, hälsosamma egenskaperna.

Hummus tillverkas genom att kikärter blötläggs, kokas och mixas med en kryddblandning, bestående av bl.a. vitlök, citron och salt. Slutprodukten är mycket hälsosam med sin stora andel högvärdigt protein, sin låga fetthalt och GI-värde. I mellanöstern är hummus sedan länge en självklar produkt i hushållen, inte minst på grund av det stora användningsområdet. Hummus fungerar utmärkt som tillbehör till de flesta rätter, uppvärmd och toppad med olivolja med färskt bröd därtill, som dip, eller som ett hälsosammare pålägg istället för exempelvis smör.

Maxo´s Food har, bland annat genom tester av olika krydd-
mixer kommit fram till det nuvarande receptet, som innebär att ingen olja behöver användas i produktionen. Detta innebär att fetthalten i Maxo´s Foods Hummus endast är 9%, medans en traditionell Hummus har en fetthalt på ca 22%.! Produkten är därmed också nyckelhålsmärkt. För att en produkt ska kunna förses med nyckelhål får inte mer än 30% av energin komma från fett. När det gäller Maxo´s Foods Hummus rör det sig om bara 15%!

Maxo´s Hummus finns i dag i 6 olika smaker: Hummus Original, Svarta Oliver, Rostade Pinjenötter, Paprikasalsa, Soltorkade Tomater och Piccante.